ماذا كان يأكل السويسريون خلال العصر البرونزي؟

كان العصر البرونزي (2200 إلى 800 قبل الميلاد) بمثابة خطوة حاسمة في التطور التكنولوجي والاقتصادي للمجتمعات القديمة. حيث واجه الأشخاص الذين كانوا يعيشون في ذلك الوقت سلسلة من التحديات: التغيرات في المناخ، وانفتاح التجارة ودرجة من النمو السكاني.

كيف استجابوا للتغييرات في نظامهم الغذائي، خاصة في غرب سويسرا؟
أجرى فريق من جامعة جنيف (UNIGE) ، سويسرا ، وجامعة بومبيو فابرا (UPF) في إسبانيا لأول مرة تحليلات النظائر على الهياكل العظمية البشرية والحيوانية مع بقايا النباتات.

حيث اكتشف العلماء أن استخدام الروث قد انتشر بمرور الوقت لتحسين المحاصيل استجابة للنمو الديموغرافي. ووجد الباحثون أيضًا أنه كان هناك تغيير جذري في العادات الغذائية بعد إدخال الحبوب الجديدة، مثل الدخن. في الواقع ، يعكس انتشار الدخن الحاجة إلى احتضان محاصيل جديدة بعد الجفاف الذي اجتاح أوروبا خلال هذه الفترة. وقد أظهر الفريق أن الموارد المستهلكة كانت أرضية بشكل أساسي.

تعتبر الموارد الأثرية لدراسة العصر البرونزي محدودة. “يرجع هذا جزئيًا إلى التغييرات في طقوس الجنازة” ، هكذا تبدأ ميراي ديفيد إلبيالي، عالمة الآثار في مختبر علم الآثار والأنثروبولوجيا عصور ما قبل التاريخ في F.-A. قسم فوريل في كلية العلوم UNIGE.  حيث تقول: “تخلى الناس تدريجياً عن ممارسة الدفن لصالح حرق الجثث، وبالتالي قللوا بشكل كبير من مادة العظام اللازمة للبحث. ومع ذلك ، فإن العصر البرونزي يشير إلى بداية مجتمعات حديثة خاصة مع ظهور علم المعادن.”

حيث بدأت المجتمعات العمل مع البرونز، وهو سبيكة تتكون من النحاس والقصدير. وتتابع عالمة الآثار قائلة: “هذا التطور في علم المعادن يتطلب المزيد من التجارة المكثفة حتى يتمكنوا من الحصول على المواد الخام الأساسية. وقد أدى ذلك إلى زيادة تداول الحرف التقليدية والسلع المرموقة والمفاهيم الدينية “.

نظام غذائي مطبوع في العظام

شهد العصر الحجري الحديث بداية تربية الحيوانات وزراعة القمح والشعير. لكن ماذا عن النظام الغذائي في العصر البرونزي ؟
تم استخدام علم الآثار بشكل روتيني لإعادة بناء النظام الغذائي والبيئة والممارسات الزراعية وتربية الحيوانات في العصر البرونزي، ولكن هذه الأساليب توفر فقط معلومات عامة.

توضح أليساندرا فارالي ، باحثة في قسم العلوم الإنسانية في UPF والمؤلف الأول للدراسة، قائلة:  “لأول مرة قررنا الإجابة على هذا السؤال بدقة من خلال تحليل الهياكل العظمية البشرية والحيوانية مباشرة. وهذا يعني أنه يمكننا دراسة النظائر المستقرة من كولاجين العظام والأسنان التي تشكلها وتحديد ظروف معيشتهم”

كما تشير ماري بيس، الأستاذة في مختبر علم الآثار والأنثروبولوجيا عصور ما قبل التاريخ في F.-A. قسم Forel في UNIGE : ستخبرنا التحليلات الكيميائية الحيوية للعظام والأسنان بأنواع الموارد التي تم استهلاكها. “تمت دراسة 41 هيكلًا عظميًا بشريًا و 22 هيكلًا عظميًا للحيوانات و 30 عينة نباتية من مواقع في غرب سويسرا وهوت سافوي (فرنسا) ، بدءًا من البداية حتى نهاية العصر البرونزي.

لا توجد فروق بين الرجال والنساء والأطفال

أظهرت النتيجة الأولى للدراسة أنه لا يوجد فرق بين النظام الغذائي للرجال والنساء، وأنه لم تكن هناك تغييرات جذرية في النظام الغذائي بين مرحلة الطفولة ومرحلة البلوغ لهؤلاء الأفراد. “لذلك ، لم تكن هناك إستراتيجية محددة لإطعام الأطفال، تمامًا كما لم يأكل الرجال اللحوم أو منتجات الألبان أكثر من النساء. وخاصة عندما يتعلق الأمر بأصل البروتينات المستهلكة، فقد وجد أنه على الرغم من أن غرب سويسرا موطن بالنسبة للبحيرات والأنهار، كان النظام الغذائي يعتمد أساسًا على الحيوانات والنباتات الأرضية مع استبعاد الأسماك أو موارد المياه العذبة الأخرى”،  كما تضيف الدكتورة فارالي.